افتُتح " لو برجر" منذ أربعة أشهر في مركز الخياط وهو أحد أشهر المراكز بحي الأندلس بمدينة جدة.
يملك مطعم Lou Burger طريقة دخول مبتكرة، إذ يجب عليك أن تدخل الرقم السري لفتح الباب والذي ستجده بالقرب من البوابة الخارجية للمطعم. وفور دخولي شعرت بأجواء المكان الجميلة المختلطة مع أصوات الناس والموسيقى وحركة مقدمي الطعام وفتح الأبواب، ديكور المطعم بسيط بأنوار خافتة مريحة وطاولات سوداء متقاربة، كما أن الجدار مُزيّن بتُحف و أرفف خشبية بتصميم حديث وحميمي يشعرك وكأنك في المنزل.
قائمة طعام متخصصة
يقدم Lou Burger قائمة طعام أساسية دون أصناف كثيرة تحيّرك، فمن الملاحظ مؤخراً لدى العديد من المطاعم في السعودية بأن قوائم الطعام المتخصصة هو التوجه الجديد للمطاعم الجديدة.
مقبلات شهية
كانت الخدمة سريعة حيث قدّم لنا النادل البطاطس المقلية المُبهّرة والمقرمشة أولًا ثم الكيمتشي الكوري والذي يميز لو برجر وهو مكوّن من شرائح خيار مقرمشة، ملفوف، بصل وثوم ويتميز بالنكهات الحامضة المنعشة، الحارة من الفلفل والحالية من السكر وجربت أيضاً تشكن بايتس من قائمة المقبلات وهي عبارة عن قطع دجاج مقلية، تُقدم مع صلصة البافلو الفاتحة للشهية.
برجر استثنائي
تشمل قائمة البرجر ثلاثة أصناف وهي هاوس برجر الكلاسيكي المكوّن من شريحة لحم بجودة عالية، جبن شيدر، طماطم، خس، مخلل، بصل أبيض والصلصة اللذيذة. تناولت سندويشة البرجر هذه في ثوان قليلة لأنها خفيفة ولم تترك لدي شعوراً بالغثيان من كثرة الدهون أو خلط أنواع مختلفة من الصلصات دون وزنية مدروسة.
أما الصنف الثاني فكان برجر الترفل والذي فاز بالمركز الأول لدي بالرغم من تجنّبي الدائم لطلب الأصناف التي تحتوي على الكمأة في المطاعم لاستخدامهم لنكهة الكمأة التجارية والتي لاتروقني! ولكن في لو برجر كان برجر الترفل مثالي حيث طعم صلصة الكمأة عميق و حقيقي، مع شريحة اللحم، جبن الإيمنتال السويسري بكمية وفيرة وخبز البريوش الطري.
الصنف الأخير في قائمة البرجر كان برجر الدجاج المقلي، وهو عبارة عن صدر دجاج مقلي في درجة حرارة مثالية فكان مليء بالعُصارة من الداخل و طبقة مقرمشة و مُبهّرة من الخارج،
ويُمكنك اختيار الإضافات على البرجر الخاص بك مثل البصل المكرمل أو المقلي، البيكون، الجبن أو فلفل الهالبنيو.
المشروبات والحلى
ختمت جولتي بتصفح قائمة الحلويات و كانت محدودة بصنفين، تشيز كيك وهو المفضل لدي وكان مختلفًا في طريقة التقديم حيث كان مقلوبًا، طبقة البسكويت المقرمش والمليء بالزبدة في الأعلى وتحتها طبقة الجبن الكريمي الغنية مع القليل من مربى التوت الحلوة في المنتصف، و يُسمى في وسائل التواصل ب "تشيز كيك الهبة" وهو يستحق الاسم!
وإذا كنت من محبي الشوكولاتة فأنصحك بتجربة "سو دارك" وهو مكوّن من كيك الشوكولاتة الساخنة تعلوها الشوكولاتة الداكنة مع ملعقة ايسكريم فانيلا وصلصة إضافية، كانت لذيذة وملغمة بالشوكولاتة لكن يظل التشيزكيك في المرتبة الأولى!
بالنسبة لقائمة المشروبات فقد كانت محدودة أيضاً إذ شملت المشروبات التقليدية الغازية والماء.
رأي الشيف
لابد أن أذكر من وحي خبرتي كشيف بأن الصلصلة في البرجر تلعب دورًا كبيرًا لأنها تمزج مكونات سندويش البرجر وتجعلني أحكم عليه بنكهاتها المتوازنة، ويكمن تميز الصلصات في مدى تكيّفها مع نوعيات البرجر وتفضيلات الشخص فهناك على سبيل المثال الصلصة الحامضة بنكهة الباربيكيو أو الحارة من إضافة السيراتشا أو الصلصة الكلاسيكية والمكونة من الكتشب، مايونيز و الخردل. وبالفعل في استطاع مطعم Lou Burger تقديم صلصات متوازنة منحت سندويش البرجر الذي يقدمه نكهات قوية وخاصة.
الأسعار والموقع
بالنسبة للسعر فكان سعر البرجر يتراوح بين 27-39 ريالاً ويبدو لي السعر معقولاً مقارنة بجودة اللحم، الدجاج، الخبز والمكونات وهو من الأماكن التي سأعود لزيارتها حتماً.
موقع المطعم: مركز الخياط2، الأندلس
حساب انستقرام: @lou.jeddah
