مطعم سان كارلو شيكتي: الأصالة الإيطالية في جدة

قررنا أخيراً الجلوس إلى مائدة مطعم سان كارلو شيكتي San Carlo Cicchetti في جدة. وسنروي، في ما يلي، بعض تفاصيل تجربة لا تُنسى عشناها في هذا المكان الذي يقدم خدماته في الخبر والرياض أيضاً.

في الواقع، يستعيد هذا المطعم الإيطالي الكلاسيكي عادات الطهو في البندقية. وتعني كلمة شيكتي، بلغة سكان المدينة، الأطباق الصغيرة، أي تلك التي يتم تحضيرها من أجل تناولها بشكل فردي أو جماعي. ومنذ افتتاحه في لندن في العام 2021، اشتهر سان كارلو شيكتي بخدماته الممتازة وعالية الجودة، كما بتقديمه النكهات الإيطالية الأصيلة الطازجة.

• 

• 

ويتميز المكان بعناصر تصميمه الداخلي الرائع، من الإضاءة الزرقاء الناعمة، إلى الثريات الفاخرة التي تشعر الزائر بالراحة والدفء. وهنا، لا بد من ملاحظة الحيوية التي يتسم بها طاقم العمل والتي تذكر بأجواء المطاعم التقليدية في المدينة الإيطالية.

قمنا بزيارة هذا المطعم إذاً، وقررنا بدء رحلة التذوق هذه بتجربة طعم مشروب الخوخ المميز من بيليني. فلا تفوت بدورك هذه الفرصة لأن هذا الشراب سينقلك، منذ الرشفة الأولى، إلى عالم لا دولتشي فيتا الساحر.  

• 

• 

• 

ولاحقاً طلبنا البروشيتا اللذيذة. وهي وصفة يتم تحضيرها عن طريق خلط قطع الطماطم مع كمية كافية من زيت الزيتون والأعشاب، قبل تقديم الخليط مع الخبز الإيطالي المقرمش. كذلك كان لا بدّ لنا من الحصول على كرات شهية من البوراتا الطازجة، الكريمية، والمعدّة بطريقة احترافية.

ولأن بعضنا أراد تناول طبق خفيف لذيذ، فقد اختار الكلمار الصغير المقرمش الذي يرضي كل الأذواق.

• 

• 

  أما أنا فاخترت طبقاً يحتوي على لحم العجل المحضّر على طريقة ميلانو، ولم أخطئ الاختيار، فقد قدم لي اللحم المطهو جيداً مع إكليل الجبل والثوم وكان المذاق رائعاً.

ولأنه يتم تحديث القائمة أسبوعياً، ضمت مائدتنا أطباقاً أخرى متنوعة، مثل اللوبستر المشوي مع زبدة سورينتو الإيطالية التي يتم تحضيرها باستخدام 35 نوعاً من الأعشاب العطرية والمكونات الفريدة. كما اخترنا، من خارج القائمة، طبق معكرونة شعر الملاك بزبدة الليمون.

وأخيراً أنهينا الوجبة ببعض الحلويات. في الواقع، لا يمكنك مغادرة مطعم سان كارلو شيكتي من دون تذوق وصفاته الخاصة، مثل أيس كريم الشوكولاته مانتيكاتو المخفوق يدوياً.

اخترنا لك:  طبق معكرونة بابارديلي محلية الصنع والتي تقدم مع الفطر والكمأة السوداء.

إنستغرام: cicchettisaudi@

العنوان: شارع الأمير محمد بن عبد العزيز، حي الروضة